鹹（xián）蛋（dàn）黃烘幹機烘幹出來以後可以保存得更長得時間，對味道也（yě）是別用風味，那麽（me）向日葵视频网站進行烘幹時是（shì）怎（zěn）麽進行烘幹得呢？下麵向日葵视频网站來（lái）了（le）解了解鹹蛋黃烘幹機（jī）烘幹的工藝步驟。

   鹹蛋黃主要原料有鴨蛋、禽蛋（dàn）等。鹹蛋黃富含（hán）卵磷脂與不飽（bǎo）和脂肪酸，氨基酸等人體生命重要的營養元素。不過膽固醇是一柄雙刃劍（jiàn），膽固醇增高會影響（xiǎng）動脈，易得動脈硬化，膽固醇缺少也會（huì）引起一係列健 康問題。

鹹蛋黃加工工藝步驟

（1）選蛋（dàn）打蛋

隨著社會科技的進步，鹹蛋黃（huáng）加工已（yǐ）采用先進的選蛋打蛋機進行選蛋打蛋環節。選蛋打蛋機選蛋打（dǎ）蛋快而好，不會出現壞蛋從而影響蛋的品質（zhì）。

（2）醃製蛋黃

將瀝去蛋白青的蛋黃放進15%的醃製鹽液中靜置30分鍾後撈出均（jun1）勻裝（zhuāng）在竹（zhú）篩（shāi）中。醃製過的蛋黃有一定的固態形狀，不易變形。

鹹（xián）蛋黃烘幹工藝

將裝入物料車的蛋黃推進烘幹房進行烘（hōng）幹，烘房（fáng）一階段溫度設置在65°C，烘烤15- -20分鍾翻動- 次，每批次共烘烤40分鍾。二階段溫度設置在（zài）10心，烘幹烘好（hǎo）後在10°C的環境冷置5分鍾。

烘幹後，將開裂的剔除，將完好色澤均勻（yún）的分等級打包包裝。以6P烘幹機為例（lì），單套烘幹房有8台0.85米*1米*1.7米的（de）物料車，4000枚/車（chē），每批次烘32000枚（méi），40分鍾/批次，每天可烘幹40萬枚鹹蛋黃。

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