白芷百科

白芷為多（duō）年（nián）生高大草本，高1-2.5米，根圓柱形：莖（jīng）基部徑2-5厘米，基生葉一回羽狀分裂（liè），複傘形花（huā）序項生或（huò）側生，果實長圓形至卵圓形。以根入藥，有祛病除濕、排膿生（shēng）肌、活血止（zhǐ）痛等功能。主治風寒感（gǎn）冒、頭痛、鼻炎、牙痛。赤白帶下、痛癤（jiē）腫毒等症（zhèng），亦可作香料（liào）。北方的一些省區有栽培，多自產自銷，少數調省外。白芷一般生於林（lín）下、林緣、溪旁、灌叢和山穀草地，喜溫和濕潤的氣候及陽光充足的環境，能耐寒。

白芷烘幹工藝

白芷於立冬前後，在（zài）植（zhí）株莖株變黃福，下部葉片枯黃、上部葉片硬化時采收。要經3次（cì）烘炕（kàng），方得成品。第一次烘幹，設置熱泵烘幹機溫度約80℃，4-6小時後（hòu）上下翻動一遍，使細根逐漸脫落；第二次烘幹：以（yǐ）60℃-70℃的溫度烘幹至8成幹（gàn）時，取出堆置6-7天，使內部水分外溢，外皮軟（ruǎn）化；第三次烘（hōng）幹：以50℃-60℃的溫（wēn）度烘幹。烘（hōng）幹時，關鍵（jiàn）在於白芷的幹濕程度掌握溫度，白芷的（de）質量如何取決於對於烘幹溫度的控製（zhì）。如果（guǒ）溫度過高烘幹過（guò）快，容易導致烘泡（pào）烘焦，而且不能（néng）長時間低溫烘（hōng）幹，很容易使得白芷出油悶黴枯。

烘幹（gàn）後的白芷，質堅（jiān）硬，外表色深，斷麵略呈角質樣，有裂隙，略顯菊花（huā）紋，主產地浙江、湖南等地。烘幹後的白芷因易於保存、不易發油而為主流加工品種（zhǒng）。

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