皂莢百科

皂莢又名皂（zào）莢樹、皂角等，是豆科皂莢屬落葉喬木（mù）或（huò）小喬木，高（gāo）可達30米，枝灰（huī）色至深（shēn）褐色（sè）。刺粗壯，圓柱形（xíng），常分枝，多（duō）呈圓錐狀。葉為一回（huí）羽狀複葉，邊緣具細鋸齒，上（shàng）麵（miàn）被短柔毛，下麵中（zhōng）脈（mò）上稍被柔毛，網脈明（míng）顯，在兩（liǎng）麵凸起，小葉柄被短柔毛。花雜性，黃（huáng）白色，組成（chéng）總狀花序，花序（xù）腋生或（huò）頂生，雄花花瓣長圓形。莢果帶狀，勁直或扭曲，果肉稍（shāo）厚（hòu），兩麵肢起，彎曲作新月形，內無種子。果頸長1-3.5厘米；果瓣革質，褐棕色或紅褐色，常被白色粉霜，種子多顆，棕色，光亮。
皂莢產於中國多省區（qū）。生長於山坡林中或穀地、路旁，海（hǎi）拔自平地至2500米。莢果煎汁可代肥皂用以洗滌絲毛織（zhī）物，嫩芽油鹽調食，其子煮（zhǔ）熟糖漬可食。莢（jiá）、子、刺均入藥，有祛痰通竅、鎮咳利尿、消腫排膿之效。

皂莢烘幹工藝

按照12P烘幹機配7米長、3米寬、2.2米高的烘房為例，皂角烘幹進行裝盤，每台物料車300斤，一（yī）次（cì）進10台（tái），共3000斤。第一階段溫度設（shè）置為55℃，加溫不除（chú）濕，時（shí）間1.5小（xiǎo）時。第二階（jiē）段溫度（dù）設置為5小時，加溫到60℃，連續除濕，可以除到35%。第三階段繼續升溫3℃，連續（xù）除濕10小時可以除到13%。最（zuì）後階段提升2℃，1.5小時，進行穩固即可（kě）。

注意事項

單莢和雙莢的區別，雙莢皂角多（duō）為貴州畢節地區，顆粒（lì）相（xiàng）對飽滿，顏色呈天然（rán）淡黃色（sè），煮後口感更軟糯、有嚼勁、湯更黏稠，泡發率（lǜ）可達4-6倍。單英大部分都是雲南梁河（hé）野生的，很少有栽培的，粒薄（báo）如指甲，顏色稍白，口感更爽滑、味道更濃，泡發率也比雙英的高，可大5-8倍。

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