板鴨烘幹（gàn）設備（bèi）是一款利用熱泵烘的（de）原理（lǐ）來進（jìn）行給板鴨進行烘幹（gàn）的，在烘幹的過程中，板（bǎn）鴨烘幹機設備是不需要燃燒物料（liào）的，它不像以前，需要（yào）燃燒物料（liào）來進行給板鴨進行提供熱量（liàng），這不僅是浪（làng）費烘（hōng）幹的物料，而且烘幹的時候還會有汙染物進行排出，汙染環境。

      板鴨的烘幹可分為好（hǎo）幾種步驟，以下是板鴨烘幹的步驟

     1、選鴨：板鴨的製造是選用肥育後的麻鴨加工而成，其肉質細嫩豐滿，質量優良

     2、醃製：選型處理完之後，就到向日葵视频网站的（de）醃製部（bù）分了（le），這（zhè）一部分主要的主要就想能讓為您的烤鴨更加的入味以食鹽3.6%,糖1.8%,亞硝酸鈉0.01%,白胡椒0.05%,花椒0.1%可供參考。使用時先將花椒粒用少許食鹽炒香後冷卻備用（yòng）。醃漬時將上述配料混勻，以幹鹽法將配料均勻抹（mò）擦於鴨隻的內外（wài）麵（miàn），尤以腿，胸及頸部應加以塗抹完整，並於5℃冷藏庫（kù）中（zhōng）醃潰4-5天（tiān）。

    經脆漬後鴨隻，先以（yǐ）約40℃溫水（shuǐ）衝洗一次，以去除外表餘鹽，而後以15℃-20℃冷水浸洗2-3次，去除殘留內髒（zāng）及汙物，取出滴幹。