白（bái）茶（chá）烘幹工藝，空（kōng）氣能熱泵白茶烘幹（gàn）_廣東（dōng）奧伯（bó）特節能（néng）設備有限公司

白茶烘幹（gàn）工藝（yì），空氣能熱泵白茶烘幹

發布者：奧伯特烘幹時間：2020-4-18 17:25:03

白茶百科
白（bái）茶，屬微發酵（jiào）茶，是中國的傳統名茶。中國六大茶類之一。是一種采摘後，不經殺青或揉撚，隻經過曬或文（wén）火幹燥後加工的茶。具有外形芽毫完（wán）整，滿身（shēn）披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的品質特點。

白茶是中國茶類中的特殊珍品。因其成品（pǐn）茶多為（wéi）芽頭，滿披（pī）白毫，如銀似雪而得名。主要產區在福建福鼎、政和、蕉城天山、鬆溪、建陽、雲南景穀等地。基本工藝包括萎凋、烘焙（或陰幹）、揀剔、複火等工序。雲南白茶工藝主要曬青，曬青茶的優勢在於口感（gǎn）保持茶葉原有的清香味。萎凋是（shì）形成白茶品質的關鍵工序。白茶因茶（chá）樹品種、原料（鮮葉）采摘（zhāi）的標準不同，主要品種分為：首日芽（yá）、天山白、白毫銀針、白牡丹、壽眉（貢眉）。
白（bái）茶加工工藝步驟
白茶根據氣溫采摘玉白色一芽一葉初展鮮（xiān）葉，做到早采、嫩（nèn）采、勤采、淨采。芽葉成（chéng）朵，大小（xiǎo）均勻，留柄要短，輕采輕放，竹萎盛（shèng）裝（zhuāng）、竹筐貯運。春茶采摘宜占50%,夏茶采摘約占25%,秋茶占25%,而春茶（chá）口（kǒu）感佳，秋茶口感在春（chūn）茶夏（xià）茶之間。

白茶烘（hōng）幹工藝
白（bái）茶采摘後就是萎（wěi）凋，將采摘的鮮茶葉厚度均勻放於烘幹托盤上，之後推進烘幹房裏進行萎凋，整個萎凋過（guò）程為30個小時左右，烘幹房（fáng）內溫度不得超過35℃。具體（tǐ）分為三個不（bú）同（tóng）階段，第一階段是前10小時溫度要求在20℃-25℃，第二階段是經過10小時的緩慢升（shēng）溫將溫（wēn）度升到27℃-28℃，然後再經過10小時的萎凋升溫過程將溫度（dù）升到35℃，特別注意的是整個工序過程要（yào）保證烘幹（gàn）房通風均勻。將萎凋（diāo）後的白茶堆放在一起，上覆麻布，讓（ràng）白茶微微發酵（jiào）3-5天。
當白（bái）茶堆積發酵完成後，進行高溫烘（hōng）幹，將烘（hōng）幹除濕機的溫度設為60℃-75℃，不（bú）得超過75℃，烘幹10個小時左右即可。經過此過程幹燥的白茶含水率都控製在5%以下。

白茶熱泵烘幹機選型
白茶以福建，雲南為（wéi）主產區，環境溫度適中，不會太低，白茶適用於托盤式平鋪烘幹（gàn），所以選用奧伯特開環側出風設備（bèi）、後出風設備或（huò）開閉一體機即可（kě）。7P設備，烘（hōng）房可建約25立方（fāng），一次（cì）可以烘鮮料約600公斤；14P設備，烘房可建約50立方，一次可以烘鮮料約1200公斤。

白茶（chá）熱泵（bèng）烘幹成功案例

白茶熱泵烘幹機（jī）的優勢

熱泵烘幹機是一種熱量提升裝置，高溫熱泵烘幹機組（zǔ）利用逆卡諾原理，從周圍環境中（zhōng）吸取熱（rè）量，並把它傳遞給被加熱的對象（溫（wēn）度（dù）較高的物體），主要應用（yòng）於（yú）食品，藥材，木材，農副產品，工業品等的烘幹脫水過程。熱泵烘幹機的優勢很多。

隨著白茶烘幹除濕機的推廣和應用，其（qí）優勢也被（bèi）逐（zhú）漸認可，越來越多的白茶幹燥選擇（zé）使用奧伯特白茶烘幹除濕機，究竟奧伯特白茶烘幹除濕機有哪些優勢呢？

優勢一：製茶過程方便

一般白茶幹燥中的萎凋為自然萎凋，即白茶采摘後攤放在空氣中，讓白茶自然消失一部分水分。白茶（chá）烘幹除濕機的一個（gè）明顯區別（bié）於其他烘幹機器的優勢在於茶葉采摘後（hòu）的（de）整個製（zhì）茶工序包括萎（wěi）凋都可以在烘幹除濕機進行（háng），非常（cháng）的方便。

優勢二（èr）：工藝環保無汙染

幹燥是茶葉加工一個重要工藝過程，采用常規燒柴、燃煤和電加熱的烘幹方式，需消耗大量能源，造（zào）成不同程度的環境汙染。采用烘幹除濕機對茶葉進行幹燥，在茶葉的不同幹燥階段，采用不同的（de）幹燥參數和（hé）幹燥方式，實現（xiàn）對幹燥過程的優化控製，提高了生產效率，節約（yuē）能源，避免環境汙染，改變落後的生產加（jiā）工方（fāng）式。

優勢三：品質、品相更佳

在（zài）製茶過程中，始終離不開熱（rè）的作用，特別是在幹燥階段，不僅是除去水分（fèn），而且在蒸發水（shuǐ）分的同時（shí），發生著複雜的有水參與下的熱化學變化（huà），進（jìn）一步促進（jìn）茶（chá）葉色香味的形成。

在幹燥（zào）過程（chéng）中若溫度過高會使葉（yè）子外層先（xiān）幹，形成“硬殼”後妨（fáng）礙（ài）葉子（zǐ）內部（bù）水分繼續向外擴（kuò）散蒸發。這種茶葉看起來雖然是烘幹了，但（dàn）在（zài）貯藏中，由於實際含水量較高（gāo），容易產生陳（chén）化積黴變。若溫度過低，不僅水分蒸發慢，嚴重的是產生影響品質的熱化學反應，茶葉香味低（dī）淡，不爽（shuǎng）快。白茶烘幹除濕機可以精準控製溫度、濕度、時間等幹（gàn）燥曲線，從而保證茶葉幹燥後（hòu）的（de）品質及口感。而且白（bái）茶烘幹除濕機烘幹的白（bái）茶也更加耐泡，原因是在於傳統做茶的過程中（zhōng），茶葉味道的有效成份隨時散（sàn）發在空氣中，而茶葉的（de）香味和營養成（chéng）分不向外界散發，茶葉的（de）各種有效成份（fèn）流失少。

優勢四：人工成本和運行成本低

白茶幹燥除了品質之外，用戶看重的另一（yī）個因（yīn）素便是費用（yòng）了。使（shǐ）用白茶烘幹除濕機（jī）隻要將（jiāng）茶葉放進烘房，關上門開（kāi）機，按照不同階段的溫濕（shī）度來調整參數即可，幹（gàn）燥過程不需翻動時（shí）間到了，開門出成品，節省了大量的（de）人工成本。

在（zài）運行費用方（fāng）麵，白茶烘幹除濕（shī）機也有著很大的優勢，白茶烘幹除濕機隻是電加熱幹燥機的30%，燃油幹燥機的40%，燃煤幹燥機的60%，而且白（bái）茶烘幹除（chú）濕（shī）機不需要消耗（hào）任何材（cái）料。

注意事項：

以上烘幹工藝僅供參考

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