黃連百科

黃連，到名：味連、川連、雞爪連，屬毛茛科、黃連屬多年（nián）生草本植物，堅（jiān）紙質，卵狀（zhuàng）三角形，三全裂，中央裂片卵狀菱形，要狀深（shēn）裂（liè），邊緣有銳鋸齒（chǐ），側生裂片不等深裂（liè）。葉柄長5-12厘米（mǐ）。

根狀莖黃色（sè），常分枝，密生多數須（xū）根，葉有長柄（bǐng）。葉片稍帶革質，寬達10厘米，長3-8厘米（mǐ），寬2-4厘米，頂端（duān）急尖，具長0.8-1.8厘米的細柄，葉柄（bǐng）長5-12厘米，無（wú）毛（máo）。黃連喜（xǐ）冷涼、濕潤、萌蔽，忌高溫、幹旱。一般分布在（zài）1200-1800米的高山區，需（xū）要溫度低、空氣（qì）濕度大的自然環境。不能經（jīng）受強烈的陽光，喜（xǐ）弱（ruò）光，因此需要遮蔭（yīn）。

黃（huáng）連烘幹工藝

當前黃連初加工的主要難（nán）題在於采用合（hé）理的烘幹工藝以獲得好（hǎo）品質的幹黃（huáng）連。黃連烘（hōng）幹溫（wēn）度越高（gāo），烘幹速度也就越快，但黃（huáng）連烘幹出的質量會隨之下降（jiàng）。黃連烘烤房內部風溫為60℃時，風速為3.5m/s時（shí），黃連烘幹出的（de）品質最佳。

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