鹹蛋（dàn）怎麽烘幹，鹹蛋烘幹工藝

鹹蛋百（bǎi）科

     鹹蛋黃來源於鹹鴨蛋，鹹鮮味美。市麵上製作鹹蛋黃食品的商家一般不會購買整個的鹹鴨蛋，而（ér）是選擇真空包裝的鹹蛋黃，製作起來省時省力。在下麵，向日葵视频网站來聽聽相關（guān）人員介（jiè）紹鹹蛋（dàn）黃烘幹的具體工藝。

鹹（xián）蛋烘幹工（gōng）藝

空氣能烘幹機就是將物品放置在密閉的機體內，幹燥風不斷（duàn）地在（zài）機內循環，並帶著水蒸氣（qì）在冷片上冷凝排出，從而達到幹燥物料的（de）目的（de）。作為一種新（xīn）型高效的烘幹（gàn）機械，操作人員隻需將物料放入機器，在控（kòng）製麵（miàn）板上調好烘幹時間、烘幹溫度、環境濕度等數據，機器（qì）就可自動（dòng）工作。

鹹蛋黃（huáng）在進行烘幹前會先在鹽液中浸泡一段（duàn）時間，所以（yǐ）這時的蛋（dàn）黃已經成為半固態狀，可以比較（jiào）容易地放置在物料車上。物料車移動靈活、操作簡單，有多（duō）層烘幹架可供物料放置，效率高、產量（liàng）大。

推入烘幹機的鹹蛋（dàn）黃一般會（huì）經過兩個階段。第一階段的烘烤溫度為（wéi）65℃左右，每15—20分鍾（zhōng）翻動一次，持續烘烤40分鍾（zhōng）。低溫烘幹能夠（gòu）鎖住鹹（xián）蛋黃原本亮麗的色澤和鮮美（měi）的味道。第二個階（jiē）段的溫度在10℃左右，這一階段主要（yào）是對烘烤完畢的鹹蛋黃進行冷卻，方便後續包裝。

空氣能烘幹機的優勢（shì）有很多，密封是其中一點（diǎn）。密封的烘幹機能（néng）使熱（rè）量不（bú）輕易揮發，不僅幹燥效率高，還能節省電（diàn）耗，降低生產成（chéng）本（běn）。其次，烘幹過程中物料與外界隔絕（jué），受外（wài）界因素幹擾小（xiǎo），也減少了汙染（rǎn）源。能耗低（dī）也是空氣能烘幹機的優勢，空氣能烘幹還有一個優勢就是安全環保。