木材中含有一定數量的水（shuǐ）分（fèn）。木材中水分的多少隨（suí）著樹種、樹（shù）齡和砍伐季節而異。為了保證木材與木製品的質量和延長（zhǎng）使用壽命，必須（xū）采取適當的（de）措施使木（mù）材中的水分（含水率）降低到一定的（de）程度。要降低木材的含水率，須提高木材的（de）溫度，使（shǐ）木材中的水分蒸發和向外移動，在一（yī）定流動速度的空氣中，使水分迅速（sù）地離（lí）開木材（cái），達到幹燥的目的。為了保證被幹燥木材的質量，還必須控（kòng）製幹燥（zào）介（jiè）質（如目前通常采用的濕空氣）的濕度，以獲得（dé）快速高質量地（dì）幹燥木材的效果，這個（gè）過程叫（jiào）做木材幹燥。由於上述方（fāng）法是利用對流傳熱方式（shì），從木材的（de）外部幹燥的方法，所以，又稱為對流（liú）幹燥。概括地（dì）說木材幹燥就是水分以蒸發或汽化的方式由木材中排出的過程。