很多地方進行脫水蔬菜生（shēng）產大都采用傳統的幹燥設備與（yǔ）幹燥方法--烘房回龍火道加熱幹燥方法，這種傳（chuán）統（tǒng）的方式存在著（zhe）以下幾（jǐ）方麵的問題（tí）：

            1、加（jiā）熱溫度過高。傳統工藝幹燥技術，加（jiā）熱溫度不易（yì）控製。一般加熱溫度都在75-90℃左右，而脫水蔬菜烘（hōng）幹工藝要求幹燥（zào）溫度不（bú）得超過65℃。

            2、幹燥時間（jiān）過長。采用傳統方法（fǎ），每加工1t蔬菜至少需要24h以上，即使（shǐ）這樣偶爾也因幹燥效果不好出現返工而重（chóng）新加熱（rè）烘幹（gàn）現象。
            3、能源消耗量大。傳統（tǒng）幹燥工（gōng）藝，熱（rè）效率（lǜ）均（jun1）較低，約為30％-60％，在幹燥過程中，幹燥蒸發水分的熱量約占36％左右，廢氣損（sǔn）失約占58％左（zuǒ）右，幹物料帶走熱量及幹燥（zào）器熱損失分別占2％和2％，熱效率僅為40％。

      熱泵高溫烘幹機用到脫水蔬菜生產時的優點：

            1、加（jiā）熱溫度低。熱泵幹燥技術生產（chǎn）工藝可比傳統幹燥工藝降低38-52℃左（zuǒ）右，熱泵幹燥（zào）工藝的（de）加（jiā）熱溫度約為37℃左右。

            2、幹燥時間短（duǎn）。高溫熱泵（bèng）烘幹脫水蔬菜生產工藝，所需用的時間最長（zhǎng）不會超過（guò）8h，一般從預熱到出產品4h即可完成。

            3、品（pǐn）質好。用高溫熱泵烘幹工藝生產的蔬菜，產品色澤較好，內在品質穩（wěn）定。

            4、能源消耗低。因為此工藝利用空氣循環，加熱溫度低，幹燥時間短，容量大。因此熱泵烘幹工藝耗（hào）能較少，是一種很好的節能產品。
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