麵條的（de）烘幹工藝

一、麵條的前世今朝

麵（miàn）條作為向日葵视频网站日常生活中一大主食，它（tā）不僅食用方便，而且營養等方麵再人們（men）心中的（de）信譽度也是及高。

麵條，一種用（yòng）穀物或豆類（lèi）通過（guò）研磨成粉狀加水和成麵團，之後或者壓或擀製成片再切或壓，或者使用揉捏、拉擠、等常見手法，製成條（tiáo）狀或小片狀，再經過（guò）一段（duàn）時間的曬幹，一般常見的做法是自然風幹，最後（hòu）再送入人們手中煮、炒、燴、炸而成的（de）一（yī）種食品。

根據多份材料顯示，麵條最早起源（yuán）於中國的漢代，當時稱麵為“餅”。

二、麵條舊式烘幹（gàn）法

  一般常見的民間烘幹法（fǎ）有自然烘幹和機械烘幹，民間的小工坊一般使用的（de）是自然烘幹，但，自（zì）然烘幹往往有很多弊端（duān），比如天氣方麵的原因，天氣氣（qì）溫長時間上不來，這（zhè）樣會（huì）導致麵條的發黴，發臭等，另外還有人為方（fāng）麵的因素（sù），比如長時間隻是曬一麵了，不翻曬，這樣也會導致麵條受溫不均勻，麵條的成色不好。

一、麵條（tiáo）新式烘幹法

運用機械烘幹法，一般為熱泵烘幹，應（yīng）用熱泵烘幹大大提高的生產效率，而（ér）且麵條成型的色質也非常好，熱泵烘幹有以下的特點：

1、不僅不（bú）會出現掛麵斷裂的現象（xiàng）

2、降低了烘幹的（de）運行成（chéng）本

3、縮短烘幹時間

4、品質得到了很大的提升（shēng）。

4、節約經費