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八角如何(hé)烘幹

發布者: 奧伯(bó)特烘幹  時間:2021/10/25 11:38:41

    八角小百科
    八角是八角茴香科、八角屬的(de)一種植物(wù)。喬木,樹冠塔(tǎ)形(xíng),橢圓形或圓錐形。樹皮深灰色,枝密集。葉不(bú)整齊互生,倒卵狀橢圓(yuán)形,倒披針形或橢圓形。正糙果(guǒ)3-5月開花,9-10月果熟,春糙果8-10月開花,翌年3-4月果熟。果梗長20-56毫米,聚合果飽滿平直,呈八角(jiǎo)形。

     八角果為Z名的調味(wèi)香料,也(yě)供Y用。果實含(hán)芳香油,是製造化妝品、甜香酒、啤酒和食品工業的重要原(yuán)料。八角(jiǎo)為南Y熱帶樹種,喜冬暖夏涼的山地氣候,適宜種植在土(tǔ)層深厚,排水良好,肥沃,偏(piān)酸性的沙質壤土或壤土上生(shēng)長良好,在(zài)幹燥瘠薄或低(dī)窪積水地段(duàn)生長不L。


    八角加工工藝步驟
    八角采收的時間因(yīn)用途有所(suǒ)不同,加工幹果要在8月下旬後采,10月中(zhōng)、上旬采完才能保證質量,3-4斤鮮果加(jiā)工得1斤幹(gàn)果,6、7月采的要5斤鮮果才1斤幹果,質量(liàng)較差,為保證八角質量,不應早(zǎo)采。采收時要求輕(qīng)拿輕放,不要損傷果皮和(hé)尖角,嚴禁用竹杆敲打(dǎ),注意(yì)不要損壞樹上的幼(yòu)果。盛裝用具Z好用柔軟的麻袋、布袋,不用粗糙的竹筐,采摘時應選晴天,便於加工(gōng),雨天(tiān)采(cǎi)摘易生(shēng)黴、變質、發熱。
     八(bā)角烘幹工藝
    目(mù)前,八角烘幹有如下幾種方法:
方法一:.太陽曬幹,將鮮(xiān)八角茴香果直接攤曬在曬場上,在太陽光下曬4-5天可幹燥為成品;

方法(fǎ)二:殺青曬幹 ,將八角鮮果(guǒ)置於90-100攝氏(shì)度水(shuǐ)中,攪拌4-6min,待八角果顏色由綠轉變為淡H色時撈出(chū),攤曬(shài)在曬場上,在太陽光(guāng)下曬4天可幹燥為成品;

    方法三:熱泵烘幹機烘(hōng)幹(gàn):

    1、采用八(bā)角烘幹機進行(háng)八角烘幹之前,要先進行(háng)殺青,讓烘幹後的顏色能達到要求。即將八角放到接近燒開的水裏麵浸泡3分鍾左右,待八角的顏色稍微(wēi)變黃一點撈起,散開F到熱泵八角烘幹機烘房裏麵,開啟空氣能熱泵八(bā)角烘幹機進行(háng)烘幹。


     2、進(jìn)行烘幹操作,將八角(jiǎo)熱(rè)泵烘幹機調(diào)為烘幹模式,溫度調為60℃,烘幹1個小時。注意這個階段不需(xū)要進(jìn)行(háng)排濕,主(zhǔ)要是為了控製顏色。


    3、將八角(jiǎo)熱(rè)泵烘幹機烘幹模式(shì)調為烘幹+排濕(shī),溫度調為55℃,烘幹3個小時。注意這個階段要(yào)進(jìn)行大量(liàng)排濕。


     4、保持烘幹+排(pái)濕模式,溫度調為50℃,烘幹3個小時。注意這個階段要進行大量排濕。


      5、繼續保持烘幹+排濕模式(shì),溫度調為45℃,烘幹3個小(xiǎo)時。注意這個階段濕氣相對較少,可慢慢(màn)排濕


      6、將模式(shì)調為烘幹模式,溫度調到65℃,烘幹2個小時。烘幹程(chéng)序結束(shù)。

    八角熱泵烘幹機選型
    八角主產於中國廣西西部和南部(百色、南寧、欽州、梧(wú)州(zhōu)、玉林等地區多有栽培),主要在夏季收成,八角適用於托盤式平鋪烘幹。

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