桑葚又叫桑果、桑泡兒，農人喜歡其成熟的鮮果食用，味甜汁多，是人們常食的水果之一。成熟的桑葚質油潤，酸甜適口，以個大、肉厚、色紫紅、糖分足（zú）者（zhě）為（wéi）佳。桑葚成熟期在每年4-6月，采收（shōu）後，去雜質，曬幹或（huò）略蒸後曬幹作貯存（cún）食用。開發桑葚深（shēn）加工食品，既（jì）可豐富食品品種，又可滿足健康消費需求。桑葚加工食品很多，桑葚果幹就是其中之一（yī）。

桑葚烘幹後，是非常好藥物，具有補益肝腎，滋陰養血，息風等（děng）作用，更具有主（zhǔ）治心悸失眠、頭暈目眩、耳鳴、便秘盜汗、瘰鬁、關（guān）節不利等病症。大批量（liàng）桑葚果幹烘幹製（zhì）作需要用到（dào）桑（sāng）葚烘幹機。桑葚的加工因其糖度高，顆粒差異大，對溫度和風量的均勻要求性（xìng）高。溫（wēn）度如果把控不好，則桑甚偏軟（ruǎn），不幹身。風量不夠，則幹（gàn）燥時間長（zhǎng），而影（yǐng）響品（pǐn）質。

【1】桑葚果幹製作流程
桑葚果幹製作的生產工藝流程：選料→清洗→烘幹→冷卻→包裝
選料：選擇成熟新鮮色澤好的桑葚，挑選粘力比較強，嚐（cháng）試（shì）甜味一致的桑葚作為（wéi）首選（xuǎn）。
清洗：將桑葚倒入流動清（qīng）水槽中（zhōng）清洗幹淨，進一步剔除（chú）不合格果實，然後用麻繩掛起晾到通風處。

幹燥（zào）：桑葚（shèn）的幹（gàn）燥溫度不宜設定過高，一（yī）次循環烘幹時間在一天左右，幹燥後的桑葚含水量應保持在15%左右。
烘後處理：稍加揉搓，借風（fēng）車、篩子（zǐ）或自然風力去掉果柄、幹葉和癟粒（lì）等雜（zá）質。然後按色澤飽（bǎo）滿度及酸甜度進行人工（gōng）分級、包裝、貯藏、出售（shòu）。

【2】桑葚烘幹參考工藝
由（yóu）於桑葚是高糖分、高水分含量的漿果，較長果形（xíng）是（shì）由一個一個小果囊的形狀（zhuàng）組成，水分難以出來，所以需要較長的時間。同時烘幹溫度又不能太高，溫度太高，就容易影響花青素（sù）的有效含量。

第（dì）一階段：預熱階段，烘房模式（shì）設定為：烘幹（gàn）+不排（pái）濕，烘（hōng）房溫度設定50℃，預熱時間為1小時；
第二階段：烘房模式設定為（wéi）：烘幹+排濕，濕度設定為60%，溫度定為55℃，烘焙時（shí）間8小時；