欖錢百科

欖錢，顯微特征欖錢（qián）為馬鞭草科植物。其味甘、微苦、性涼，具有清熱、利尿、涼血敗（bài）火的功效。隨著生活水（shuǐ）平的提高（gāo），人們攝入的大量高蛋白食（shí）物給身體帶來不良影（yǐng）響，而性涼（liáng）、利尿（niào）、具有涼血敗火功效的欖錢能（néng）平衡、調節（jiē）人體各項功能，是北部灣沿海一帶食、藥的佳品。 

欖錢（qián）加工工藝步驟

1欖錢去皮

去皮就是去掉欖錢表層硬皮，也可以看作是欖錢的殼。將欖錢放入鍋（guō）中（zhōng），加入漫過欖錢（qián）的水煮熟，就跟煮粥差不多，燒開不久後（hòu）應該就可以了。煮熟後的欖錢表皮看起來有一種破裂的感覺。欖錢煮熟後撈（lāo）起來倒進（jìn）一個比較大的盒中（zhōng），加入大量清水浸泡一會。接著用手捏或者封會裏的欖錢，把欖錢的表皮去掉，由於皮比較輕，脫落的皮浮（fú）在水中，把皮撈起來扔掉，盡量去（qù）皮去的幹淨，不這有些許殘留（liú）也是可以的。

2欖錢浸泡

將去皮後的欖（lǎn）錢放進盆中（zhōng），加入大量清水浸泡（pào）一到兩天時間，中間可以換水，淡（dàn）化欖錢的苦味，浸泡的時間長點（diǎn）苦味就越淡，然後（hòu）就可撈出烘幹。一般今晚浸泡，明天上午就可以撈起來進行烘幹加工。

欖錢烘幹工藝

按照6P烘幹除濕一體（tǐ）主機配（pèi）置5.5米長、3米寬、2.2米高的10公分聚（jù）氨酯保溫烘幹房，安裝8台（tái）循環軸流風機，一次放入6台物料車，每車12層，每層裝入新結（jié）欖錢20斤，每車裝入200-240斤，一（yī）批次共（gòng）裝入1200-1500斤，欖錢烘幹溫度（dù）可以定的比較高，控在70℃，6P主（zhǔ）機的每小時除濕量是25升水，約50斤，欖（lǎn）錢的脫水在6:1左右，按照一次放入1200斤新鮮欖錢計算，需要脫水1000斤，需要20小時，如果在烘幹房對麵增加一台25升的除濕機，可以縮短時間5-7小時，這樣效率就（jiù）比較高。