食品（pǐn）烘幹機是一種通過合適（shì）的溫度將產品烘幹一定的水分而不會烘熟產品的幹燥烘幹設備，烤箱更注重的是將產品給（gěi）加工成（chéng）熟食，兩（liǎng）者之間的聯係還是較為相近的，但又不同。食品烘幹機的整（zhěng）體（tǐ）結構雖然與（yǔ）某些的烤箱相近，但是它們的內部結構與（yǔ）器元件的選擇缺失（shī）不一樣的，主要體現在功（gōng）耗與性能上，食品烘幹機的功耗低而且利用率高（gāo），配備的循環（huán）風機可以將內（nèi）部的熱量循環再利（lì）用，而（ér）烤箱則無法這樣做，烤箱的工作方式是通過一個（gè）大的熱（rè）量與能量去高速的烤（kǎo）熟產品。 該食品烘幹（gàn）機（jī）是空氣能（néng）熱泵烘幹機是一種新型高效節（jiē）能烘幹機，利用逆卡諾循環原理（lǐ），采用少量的電能驅動壓縮（suō）機運行，高（gāo）壓的液態工質（zhì）經過膨脹閥後在蒸（zhēng）發器（qì）內蒸發為（wéi）氣（qì）態（tài），並大量吸收空氣中的（de）熱能，氣態的工質被壓縮機壓縮成為高溫、高壓的液態，然後進入冷凝器（qì）放熱，再通過風機，將冷凝器產生的熱量送至烘幹房內加熱、烘幹。

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