為了（le）盡量削減食品烘幹機機器運行中呈現毛（máo）病、堵塞及損壞的狀況，要（yào）定期停機查（chá）看，將物料（liào）全部清理，清（qīng）楚設備的雜物，對機器的各個部位進行細心的查看，並做好維修保養作業。機器的作業部（bù）位要加強調查，定期塗抹潤滑（huá）油脂，確保翻滾的（de）靈活性，一起要確保（bǎo）翻滾軸（zhóu）的每個部位一個月要加注一（yī）次潤滑脂。

要定期的查看，一旦發現熱風爐密封處不嚴，要（yào）及時（shí）更換（huàn）密封（fēng）材料。操作人員要（yào）確保（bǎo）各部緊固件緊固，常常查看和調整各（gè）傳動帶的（de）鬆緊度。一旦發現異常，必須查（chá）明原因，及時處理（lǐ），解除毛（máo）病。完結幹燥作業之後，要及時（shí）清除機器內的外塵及雜物，尤其是幹燥塔內與喂入、進步的螺旋兩頭雜（zá）物，便（biàn）於下次作業。
食品烘幹機作業進程需要軸承的配合，作業人員（yuán）應常（cháng）常查看（kàn）軸承溫（wēn）度，確保其在（zài）50℃以內，並（bìng）查看（kàn）軸承是（shì）否正常。正常的軸承作（zuò）業中其齒輪聲響應該是平穩的，傳動、支（zhī）托和（hé）筒體反轉應無明顯的衝擊、振動和傳（chuán）動。烘幹（gàn）作（zuò）業技術後要將食品烘幹機上的雜（zá）物及時清除幹淨，如塵埃、碎（suì）屑（xiè）、桔梗等。後一次使用食品烘幹機（jī）後，應對機內殘留的雜物進行徹底清除;拆卸下排風軟管和排雜軟管，別（bié）的保存。

對於幹（gàn）燥介質和（hé）物料的觸摸狀況。有用添加幹燥（zào）介質和物料（liào）在（zài）作業進程中的觸摸麵積，可以進步幹燥速（sù）率，比方設置揚料板（bǎn）裝置。幹燥介質的溫度（dù）、濕度及流速。當（dāng）幹（gàn）燥介質的溫度越（yuè）高時，相對的濕（shī）度就會變（biàn）得越小，而流速越大，則幹燥的時間相對也會越短。但幹燥介質的溫度、濕度以及流（liú）程將會遭到物料的特性以（yǐ）及食品烘幹機（jī）設（shè）備的影響。
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