為了（le）盡量削減食品烘幹（gàn）機機（jī）器運行中呈現（xiàn）毛病、堵塞及損壞的狀況，要定期停機查看（kàn），將物料全部清理，清楚設備的雜物，對機器的各個部位進行細心的查看，並做好維修保養作業。機器的作業部位要加強調查，定期塗抹潤滑油脂，確保翻滾的靈活性，一起要確保翻滾軸（zhóu）的每個（gè）部位一個月要加（jiā）注一次潤滑脂。

要定期的查看，一旦發現熱風爐（lú）密（mì）封處不嚴，要及時更換密封材料。操作人員要確（què）保各部（bù）緊固件緊固，常常查（chá）看和調整各傳動帶（dài）的鬆緊度。一旦發現異常（cháng），必須查明（míng）原因（yīn），及（jí）時處理，解除毛病。完結幹燥（zào）作（zuò）業之後（hòu），要及時（shí）清除機器內的外（wài）塵及雜物，尤其是幹燥塔內與喂入、進步的螺旋兩頭雜物，便（biàn）於（yú）下次作業。
食品烘幹機作業（yè）進程需要軸承的配合，作業人員（yuán）應常常查看軸承溫度，確保其在50℃以內（nèi），並查看軸承是否正常。正常的軸承作業中其齒輪聲響應該是平穩的（de），傳動、支托和筒體反轉應（yīng）無明顯的衝擊、振動和（hé）傳動。烘幹（gàn）作業技術後要將食品烘幹（gàn）機上的雜物（wù）及（jí）時清除幹（gàn）淨，如塵埃、碎屑、桔梗（gěng）等。後一次使用食品烘幹（gàn）機後（hòu），應（yīng）對機內殘留的雜物進行徹底清（qīng）除;拆卸下排風軟管和排雜軟管，別的保存（cún）。

對於幹燥介質（zhì）和物料的觸摸狀況。有（yǒu）用添（tiān）加幹燥介質和物料在作業進程中的觸摸麵積，可以進步幹燥速（sù）率，比方（fāng）設置揚料板裝置。幹燥介質的溫度、濕度及（jí）流速。當幹燥介質的（de）溫度越高時，相對的濕度就會變得越小，而流速越大，則幹燥的時間相對也會越（yuè）短。但幹燥介（jiè）質的溫度（dù）、濕（shī）度以及（jí）流程將會遭到物料的特性以及（jí）食（shí）品（pǐn）烘幹機設備的影響。
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