果蔬產品含水量高，容易腐爛，現階段（duàn）我（wǒ）國新鮮（xiān）果蔬損耗率水果達到30％，蔬菜達40％—50％，而發達國家損耗率（lǜ）則不到7％。果蔬產品因具有較強的季節性和地區（qū）性，收獲和上市期短（duǎn）而集中，形成明顯的旺季和淡季；另外大批多汁、營（yíng）養豐富的（de）果蔬產（chǎn）品如不及時銷售、貯藏（cáng）和加工，就會（huì）積（jī）壓、幹縮甚至變質腐爛，造成（chéng）經濟上的損（sǔn）失，果（guǒ）蔬產品難以滿（mǎn）足市場的需求。目前，通過將果蔬產品幹燥，加工成果蔬幹，果蔬粉，特別是對可食（shí）性的（de）皮（pí）、核均可利用，拓寬了果蔬原料（liào）的應用範圍，成為一種良好的營養深（shēn）加工產品。而果蔬幹（gàn）燥傳統的方法（fǎ）都是燃煤幹燥，電熱（rè）幹燥等方式，汙染和能耗都比較大。熱泵幹燥（zào）作為一種（zhǒng）高效節能產品，與傳統幹（gàn）燥相比，節能（néng）效（xiào）果顯著（zhe），幹燥物料的幹燥品質保持得更好，尤其適用於幹燥敏感性及揮發性產（chǎn）品，提高了（le）物料的品質。同時整個熱泵幹（gàn）燥過程采用智能控製（zhì）技術，內置（zhì）多種幹燥工藝曲（qǔ）線，大量（liàng）節省了人力成本，省時，省工。